Una historia caquense

En 1883 llegaba a Las Cacas la familia Wanker, de ascendencia ítalo germana. Cuando arribaron al puerto de Las Cacas (hoy abandonado y usado para ferias americanas) y bajaron del barco “Il Potente”, vieron la posibilidad de asentarse, la posibilidad de un futuro.
El mayor de ellos, el abuelo Giovanni, todavía lleno de vigor puso un pequeño taller donde hacía lo que mejor sabía: carpintería. Su esposa, Zerlina, agobiada por males en sus huesos, se limitaba a coser prendas que le traían sus vecinos, que por entonces eran escasos y distantes.
Su hijo, Baldassare, joven y saludable, comenzó a trabajar como ayudante de lechero, repartiendo leche no pasteurizada en recipientes de lata.
Sin embargo, fue la hija menor, Paola, la que imprimió en la familia la pujanza necesaria para prosperar.
Paola comenzó vendiendo pan casero que ella misma cocinaba en un horno de barro. Cuando tuvo la suficiente plata pudo hacerse con otro horno y al tiempo pudo contar con dos repartidores, dos pequeños hermanos de otra familia italiana, Regina y Riccardo.
Para 1890 ya estaba instalada la panadería “Il Biscotto”, la primera de Las Cacas. Testimonios de la época aseguran que la calidad era excelente.
Pero la cosa no quedó ahí porque Paola se casó con un argentino, don Críspulo Petrucci. Críspulo se dedicaba al comercio del vino, vendía damajuanas a particulares y pulperías.
Paola y Críspulo no sólo unieron sus vidas sino, también, sus negocios y abrieron una panadería y bodega. Hay quienes dicen que el dicho “Al pan, pan y al vino, vino” tiene su origen en aquella casa de panificaciones y vinos. Aunque esto no está comprobado.
Paola y Crípulo tuvieron doce hijos; tal vez el más conocido, aquel cuyo nombre llega a nuestros días, es el de Bruno Petrucci, famoso hampón y pintor quien dijo antes de morir: “La pobreza es la madre de todas las artes”.
Hoy, donde estaba “Il Biscotto” subsiste el único cyber de Las Cacas. Su dueño nada tiene que ver con aquella familia.